Plats principaux

• Ingrédients
• Préparation

Pour 4 brochettes :
- 200 g de pavé de saumon
- 16 tomates cerises
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Nori Gourmet
- Basilic

1. Couper en dés les pavés de saumon, l'oignon et le poivron.

2. Faire les brochettes en alternant saumon, tomate cerise, poivron et oignon (compter 4 dés de saumon par brochette).

3. Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, le Nori et le basilic.

4. Laisser mariner les brochettes dans la préparation.

5. Poser les brochettes dans un plat allant au four.

6. Mettre au four 20 min à 180-200°C (thermostat 6-7).

Temps de préparation : 15 minute(s)
Temps de cuisson : 20 minute(s)

• Ingrédients
• Préparation

Pour 4 personnes :
- 300 g de riz rond
- 35 cl d’eau
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à soupe de sel
- 8 feuilles de Nori
- 5 bâtonnets de surimi
- 1 avocat
- 1 filet de saumon

Préparation du riz :

1. Laver le riz à l'eau froide 2 à 3 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laisser égoutter 30 min.

2. Mettre le riz et les 35 cl d'eau froide dans une casserole. Bien couvrir. Porter à ébullition, sans jamais soulever le couvercle.

3. Maintenir l'ébullition 5 min, puis diminuer la chaleur et poursuivre la cuisson 5-10 min (jusqu'à ce que l'eau soit absorbée).

4. Soulever alors le couvercle, puis recouvrir d'un torchon propre. Laisser reposer 10-15 min.

5. Pendant ce temps, faire chauffer le vinaigre de riz et le sel dans une casserole (ou au micro onde).

6. Une fois le sel bien dissout, rajouter le sucre.

7. Enfin, déposer le riz encore chaud dans un plat. Verser le vinaigre de riz et bien mélanger.

Préparation des makis :

1. Couper le poisson, le surimi et l’avocat en très fines lamelles.

2. Déposer une feuille de nori sur la natte de bambou.

3. Etaler du riz sur toute la surface à l'aide d'une cuillère à soupe (avec le dos), sauf en haut de la feuille sur environ 2 cm.

4. Déposer les bâtonnets de poisson cru et les lamelles d’avocat au centre.

5. Rouler la feuille, en faisant pression avec les doigts pour que tous les ingrédients soient bien serrés les uns contre les autres.

6. Une fois le rouleau fermé, couper en rondelles de 1,5 cm.

7. Servir avec de la sauce soja et du wasabi.

Temps de préparation : 80 minute(s)
Temps de cuisson : 15 minute(s)

• Ingrédients
• Préparation

Pour 4 personnes :
- 8 oeufs
- 2 poireaux
- 15 g de Dulse en paillettes
- 10 cl de lait
- 1 noisette de beurre
- Sel Gourmet à la Dulse et poivre

1. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.

2. Les cuire à la vapeur ou à l'eau puis les égoutter.

3. Dans un saladier, fouetter énergiquement les oeufs puis ajouter le lait.

4. Verser les poireaux, ajouter les paillettes de Dulse puis assaisonner.

5. Dans une poêle bien chaude, faire fondre le beurre.

6. Verser l'omelette et laisser la dorer 5 min. Accompagnée de salade, elle sera un vrai délice.

Temps de préparation : 15 minute(s)
Temps de cuisson : 5 minute(s)

• Ingrédients
• Préparation

Pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de saumon fumé
- 3 oeufs
- 2 oignons
- 150 g de gruyère rapé
- 10 g de Wakamé Feuilles
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 verre de lait
- 10 cl de crème fraîche

1. Rincer le Wakamé 5 min dans l'eau froide.

2. Faire revenir dans une poêle les oignons hâchés et le Wakamé avec une noisette de beurre. Assaisonner.

3. Verser dans un saladier la farine et les œufs. Mélanger puis ajouter la crème fraîche et le lait.

4. Ajouter 100 g de gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, puis le Wakamé et les oignons.

5. Etaler la pâte dans un plat et verser la préparation.

6. Saupoudrer de gruyère.

7. Mettre au four 30 min, thermostat 7.

Temps de préparation : 20 minute(s)
Temps de cuisson : 30 minute(s)

• Ingrédients
• Préparation

Pour 4 personnes :
- 6 pommes de terre moyennes
- 10 g de Haricot de Mer® en branches
- 2 tomates
- 1 boite de thon de 150 g
- 12 olives vertes ou noires
- 1 échalotte
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc sec
- Persil
- Sel Gourmet à la Dulse et poivre

1. Dans un saladier, préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre et le vin blanc. Saler et poivrer.

2. Laver les pommes de terre et les faire cuire 20 min à l'eau. Egoutter et laisser refroidir.

3. Peler les pommes de terre et les couper en gros dés. Les ajouter dans la vinaigrette.

4. Rincer et réhydrater les Haricots de Mer® 20 min dans un récipient d'eau en changeant l'eau à 3 reprises.

5. Egoutter les haricots et les mettre à cuire pendant 20 min à la vapeur. Laisser refroidir puis les ajouter au mélange.

6. Peler et ciseler l’échalote.

7. Laver et couper les tomates. Ajouter le tout dans le saladier.

8. Egoutter et émietter le thon dans la salade.

9. Ajouter les olives vertes et parsemer de persil ciselé.

10. Filmer et réserver au frais pendant 2 heures minimum. Servir bien frais.

Temps de préparation : 30 minute(s)
Temps de cuisson : 20 minute(s)

• Ingrédients
• Préparation

Pour 4 personnes :
- 300 g de nouilles chinoises
- 500 g de crevettes roses
- 100 g de tomates cerises
- 1 oignon
- Paillettes de Salade de la Mer®
- Court bouillon de la Mer
- Huile d'arachide
- 1 L d'eau

1. Faire chauffer 1 litre d'eau avec le Court bouillon de la Mer.

2. A ébullition, plonger les nouilles. Éteindre le feu et laisser gonfler 5 min, puis égoutter.

3. Faire chauffer le Wok (ou la poêle). Verser l'huile d'arachide et faire revenir l’oignon émincé.

4. Ajouter les crevettes décortiquées et les tomates cerises.

5. Ajouter les nouilles et saupoudrer la préparation de paillettes de Salade de la Mer® (selon ses envies).

6. Laisser cuire 3 min en remuant avec une spatule en bois et servir aussitôt.

Temps de préparation : 10 minute(s)
Temps de cuisson : 10 minute(s)